segunda-feira, 12 de setembro de 2016

FINCA CONSTANCIA PARCELA 23 TEMPRANILLO 2013

Olá! 
Este final de semana que passou foi bem produtivo no quesito vinhos. 
Degustei vários, mas o que mais me agradou e rendeu post foi o Espanhol FINCA CONSTANCIA PARCELA 23 TEMPRANILLO 2013.


Nossa, que vinho delicioso!!
Eu poderia jurar que senti aroma de ameixa, mas ao consultar a ficha técnica do vinho, aprendi que o aroma adocicado vem do chocolate... é, ainda tenho muito que aprender.. rsrs

"Notas de chocolate e café completam o aroma desse tinto que destaca amora e groselha. O paladar fresco, com bom corpo, taninos macios e toque de especiarias também possui nuances de frutas. Elaborado pela família Gonzalez Byass, idealizadora de um rótulo espanhol difundido em todo o mundo, o Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo 2013 é produzido com um conceito muito utilizado nos tradicionais châteaux franceses, o sistema de parcelas. Com o foco na qualidade e na tipicidade do vinho, os vinhedos são divididos em específicas áreas, com o objetivo de exaltar as características do terroir local." Sommelier Wine.

Safra 2013
Elaboração: UvaTempranillo (100%)
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Terroir: Espanha
Região: Castilla La Mancha
Vinícola: Finca Constancia
Coloração: Rubi com tons violáceos.
Olfativo: Amora, groselha, notas de chocolate e café, com toque de ervas
Gustativo: Fresco, com bom corpo, taninos macios, notas frutadas e toque de especiarias. Harmonização: Batata hasselback com queijo e bacon, puchero, tortellini ao ragu de carne, risoto de embutidos, tagliatelle à carbonara, rosbife de filé-mignon.
Decantação: 20 minutos.
Temperatura de Serviço: 15 °C
Estimativa de Guarda: 6 anos
Dica: Para o vinho mostrar todo o seu potencial quando for degustado, ele tem de ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz.


No site da wine.com.br este rótulo está por R$ 78,00.

sexta-feira, 9 de setembro de 2016

ROSÉ CASA RIVAS

Olá! Hoje vamos dar a dica de um rosé delicioso que degustamos no feriado de 7 de setembro.
Fomos almoçar na Costelaria Vila Monjardim no Vila da Serra em Nova Lima e o dia estava razoavelmente quente... 
Pedimos um petisquinho de entrada (pastelzinho de costela, uma delícia!) pois chegamos muito cedo... e como o clima estava pedindo, optamos por tomar um vinho geladinho. 
Nossa escolha foi o Rosé Chileno Casa Rivas.


"Aromas intensos e frescos, com notas de framboesa e grapefruit. Na boca, é suave, equilibrado e refrescante. Um vinho muito fácil de beber. Uma ótima companhia para uma tarde de sol, ou acompanhando pratos leves no almoço ou jantar. Produtor: Casa Rivas

Região: Vale Central, Chile

Composição: 45% Cabernet Sauvignon 39% Syrah 16% Mourvedre

Características: corpo leve, sem madeira



Terroir: 100% das uvas provêem do Vale do Maipo, sendo a Cabernet Sauvignon da zona da Ilha de Maipo, o que significa que é mais fresca, cítrica e traz uma nota de pêssego branco. A Syrah é proveniente de Ilha de Maipo e de María Pinto, região mais fresca do Maipo, o que resulta em notas de framboesa e vivacidade na boca. Finalmente, a Mourvedre é proveniente de uma zona fria, aportando as notas diferentes e quase minerais do corte.

Elaboração: As uvas foram colhidas à noite para evitar a oxidação e a perda de aromas, sendo logo delicadamente prensadas. Uma vez decantadas, foram colocadas para fermentar em um ambiente sem oxigênio, em baixas temperaturas, por cerca de 20 dias. O engarrafamento começou no fim de julho.

Temperatura de serviço: 11-13 °C.

Harmonização: Excelente como aperitivo, ideal para acompanhar paellas, lagosta, camarão, atum e salmão, molhos de azeite e também com sobremesas à base de frutas." www.vinomundi.com.br


No restaurante pagamos R$ 98,00 pela garrafa, mas encontramos para comprar em sites especializados por uma média de R$ 60,00.

sexta-feira, 2 de setembro de 2016

AMIGOS DO TAÇAS - JULIANO VILELA

O nosso AMIGO DO TAÇAS desta vez é uma pessoa muito querida, principalmente para Andréa. É o Juliano Vilela, marido dela.

JULIANO VILELA
Ele trouxe pra nós um Italiano muito bom! Vamos ver?

Olá. Sou o Juliano marido da Déia. Depois que ela e a Laura criaram o blog, passei a degustar vinhos com mais frequência.
A pedido da Déia, venho falar de um dos meus vinhos favoritos, o Italiano Barbaresco Dolcetto D'Alba.
Trouxe ele de uma viagem há uns 3 anos atrás, na verdade trouxe 2 garrafas dele. É excelente! 


Procurei na internet algumas características dele para explicar melhor:
 
"Uva: Dolcetto
Aroma: Cereja escura
Cor: vermelho escuro, quase roxo
Origem: o tipo Barbaresco é conhecido, junto ao Barolo, como "As Jóias da Coroa do Vinho de Piemonte", produzido na região de Langhe, ao redor da cidade de Alba.
O produtor: O fundador da De Forville, Gioacchino De Forville começou a produção em 1860. Segue os passos de Domício Cavazza, Professor da escola Real de Vinhos de Alba, defendendo e promovendo a qualidade dos vinhos.

Região de Piemonte, Itália
Percepção: com taninos menos acentuados, torna-se um vinho mais suave, equilibrado e elegante."
www.deforville.it
www.majestic.co.uk

Na Europa o preço dele é em torno de 9,99 a 12,99 Euros.
Não encontrei este vinho para comprar no Brasil. Mas pesquisei e encontrei rótulos de outras marcas do Dolcetto D'Alba por uma média de R$ 99,00 a R$ 220,00.

Espero que tenham gostado.
Um abraço, Juliano